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Sökün Olive

Journal

Notizen aus dem Olivenhain und der Ölmühle — was wir messen, was wir ändern und warum ein einziger Erntemorgen über das Jahr entscheidet.

Ernte/08. Sept. 2026Lesen

Die Ernte endet mittags

Nach Mittag zu ernten kostet mehr als ein paar Stunden Tageslicht. Es kostet Säuregehalt, Aroma und Haltbarkeit — und nichts davon lässt sich in der Mühle zurückholen.

Kaltgepresstes Olivenöl aus Çukurova seit 1881

Journal — Notizen aus dem Olivenhain und der Ölmühle — Sökün Olive